Gastronomia w Legnicko-Głogowskim Okręgu Miedziowym w latach 1945 – 1981

Romuald Łuczyński Przedmiotem publikacji jest funkcjonowanie zakładów gastronomicznych na terenie Legnicko-Głogowskiego Okręgu Miedziowego po drugiej wojnie światowej, a więc problematyka, która nie należy do często podejmowanej. Książka powstała w oparciu o źródła archiwalne (Archiwum Państwowe we Wrocławiu i jego Oddział w Legnicy, Archiwum Akt Nowych w Warszawie) oraz informacje, notatki i artykuły prasowe, zawarte zarówno w prasie regionalnej („Wiadomości Legnickie”, mutacje „Gazety Robotniczej” i „Słowa Polskiego”), jak i fachowej („Przegląd Gastronomiczny”, „Przemysł Gastronomiczny”, „Żywienie Zbiorowe”). Rozdziały książki traktują o funkcjonowaniu gastronomii w Legnicy, jako głównego miasta LGOM, a także w pozostałych miastach powiatowych na tym terenie: Głogowie, Lubinie i Polkowicach. Osobno potraktowano małe miasteczka, gastronomię wiejską, kolejową, a także gastronomię zamkniętą, w tym przypadku funkcjonującą w zakładach przemysłowych.

Legnica 2024 Objętość: s. 312,  ISBN: 978-83-65726-14-8